2020年飲料行業可持續發展指數趨勢報告發布!

香港赛马网址 www.walktt.com 在本周公布的一份報告顯示,飲料行業在可持續性方面的得分僅為4.8%(總分10分)。怎樣才能改善呢?


改變企業文化是實現所有部門變革的關鍵途徑之一:比如讓員工參與進來,設定有意義的目標,企業和利益相關者之間的合作也至關重要。


這是根據C&C集團和Footprint Intelligence發布的首份《2020年飲料行業可持續發展指數趨勢報告》得出的結論。該報告對飲料業的八個關鍵指標進行了評分,包括包裝、廢物、水、能源和排放。


C&C集團總部位于都柏林,主要生產、銷售品牌啤酒、葡萄酒、蘋果酒和軟飲料,包括Tennent's、Magners、Orchard Pig等。在美國,它生產Woodchuck品牌蘋果酒。


C&C集團執行主席Steward Gilliland說:“2020年是變革的關鍵之年,可持續發展需要成為我們所有人議程上的優先事項。這不僅僅是因為越來越多的利益相關者要求有道德的、負責任的行為,還因為在環境問題上,加大努力也是?;の頤歉鋈艘約吧桃滴蠢吹奈ㄒ煌揪??!?


目前,這個行業已經取得了一些進展。


該報告發現,飲料行業有一些良好的做法。例如,人們認識到有必要重新考慮包裝,但在其它方面卻落后于人。例如,考慮到原材料、包裝、成品的運輸和浪費,碳足??贍蓯薔藪蟮?。飲料行業也可能是高度能源密集型的,水果或谷物的加工和復雜的蒸餾過程需要大量的能源。 


每個行業的評級都是通過初級研究和次級研究的結合來編制的,比如深入的行業訪談和基于桌面的研究。它包括酒精飲料和非酒精飲料。報告稱:“盡管飲料行業已經取得了一些不錯的進展,某些企業走在了這一轉型的前列,但整個行業在可持續發展道路上仍有很長的路要走?!?


那么,從哪里開始執行這個看似不可逾越的可持續發展任務呢?


讓每個人都參與進來


制定明確的戰略和目標將是提高可持續性的關鍵。但這不僅僅是干巴巴的技術目標,而是讓每個人,從員工到利益相關者,都參與到可持續發展的使命中來。


報告稱:“領先的、最具影響力的飲料公司,是那些明確確定了可持續性戰略的公司,這些戰略是通過對科學、其利益相關者、其供應鏈以及其業務影響的全面了解而制定的?!?


“他們也接受了這些信息,并將其滲透到他們的文化中。他們把這些信息傳遞給員工,讓他們了解自己的角色,不僅是幫助公司實現宏偉目標,還能激勵員工去發現并做更多的事情,并不斷挑戰周圍的人去做同樣的事情?!?


企業應該為自己設定有意義、有挑戰性的目標,這些目標要與科學和聯合國可持續發展目標(SDGs)相一致,以確保努力是強有力的。


“重要的是要包括供應鏈,例如質疑大麥或啤酒花等與飲料相關的作物,以及種植這些作物的社區,以及供應這些作物的供應鏈將如何受到氣候變化的影響。人們越來越認識到,供應的連續性和可獲得性是真正的商業風險?!?


例如,C&C集團啤酒和蘋果酒品牌的主要原材料都是本地采購的。該公司設定了到2025年100%實現碳中和的目標,比英國的碳中和目標提前了25年。到2021年,該公司將從消費者包裝中去除一次性塑料。它的可持續發展指數有助于確定可持續的經營實踐,減少行業的碳足跡。


人們越來越關心可持續性,這也包括員工。報告指出:“員工們真的很關心可持續性,尤其是在廢物等問題上,所以公司幫助他們采取行動減少廢物是很重要的?!?


例如,英國啤酒和酒吧零售企業Marston 's可以提供具體的數據,說明員工敬業度如何才能得到回報。該公司將所有供應商管理納入內部,并通過一項垃圾處理行動計劃,幫助推動員工文化轉變,從而提前兩年實現了“零廢物填埋”的目標。該計劃有助于有系統地改變管理文化,鼓勵員工處理浪費。現在該公司正擴大到“文化改變”運動,旨在減少啤酒員工的用水、能源和浪費。據該公司稱,這項措施導致用水量減少了10%。 


盡管與全球挑戰的規模相比,內部努力似乎微不足道,但跨國飲料公司可以雇傭數萬人——這可以在一場運動背后創造出蝴蝶效應。


有時,最好的想法來自那些在第一線工作的人。報告建議,公司應該讓團隊參與可持續發展的努力,并考慮員工希望他們成為什么樣的企業。即使一個公司做了很多,來自員工的能量和熱情仍然存在,他們需要做得更多、更努力。


合作是關鍵


飲料行業在合作方面落后了嗎?報告稱:“在酒店業和餐飲業,合作尋找解決方案已經司空見慣多年,但競爭激烈的飲料業直到最近才意識到合作帶來的機遇?!?


“積極主動地合作解決可持續發展方面的挑戰,正迅速成為一種商業需求?!幣弦嫡甲プ』?。 


例如,艾倫?麥克阿瑟基金會(Ellen MacArthur Foundation)和新塑料經濟(New Plastics Economy)展示了利益相關者如何在塑料和包裝方面進行合作。在簽署的250家公司中,有可口可樂、百事可樂、達能、雀巢和聯合利華。這類計劃可以幫助企業承擔責任,并提高透明度。


其它包裝倡議包括“終止塑料垃圾聯盟”——這是一個行業聯盟,將從石油和化工生產商到消費品公司等塑料價值鏈沿線的組織聚集在一起;英國塑料公約允許公司簽署目標來減少有問題的塑料。


一些公司甚至愿意分享競爭信息——Toast Ale啤酒公司已經將其基于面包的配方開源,并定期與其他公司合作,以促進釀造業的一場更大的運動。該配方已被瀏覽超過8萬次。


百威英博使用一個名為Eclipse的供應商門戶網站,該網站允許在整個投標過程中圍繞可持續性和碳減排展開討論。供應商可以向Eclipse輸入承諾,這樣百威英博就可以看到哪些供應商有類似的承諾,以幫助它們相互學習,并在非競爭的論壇中基準最佳實踐。


飲料晴雨表:飲料行業的水平如何提高?


戰略與文化:4/10


飲料行業需要做更多的工作。面對來自員工和投資者的壓力,該行業正在加快變革的步伐,但企業才剛剛開始將外部影響與盈利區分開來,并將自己的品牌視為全球氣候?;囊徊糠?。作為一個有目的的企業,將與消費者產生共鳴,并提供一個機會。這是正確的事情,各方都希望如此。


包裝:6/10


這是一個熱門話題,也是該行業難以接受的話題。即將出臺的法規可能頗具挑戰性,需要行業參與。該行業已經取得了良好的進展,但需要為自己設定具有挑戰性的回收目標。關鍵的飲料公司以及它們的消費者陷入了傳統的泥潭。該行業可以利用有效的營銷手段,從玻璃瓶和原始塑料制品轉向影響較小的包裝。


浪費:5.5/10


這是該行業正在應對的另一個熱門話題。該行業是時候對廢物進行更有創造性的思考,并找到更多的循環利用,從纖維織物到塑料,以及從一開始就防止廢物的產生。


水:6/10


多年來,該行業一直在尋找有效的解決方案,但現在是時候加快步伐,制定具有挑戰性的目標,因為缺水對該行業是一個威脅。找到創造性的方法來捕獲和再利用水是至關重要的,行業需要向下看供應鏈,以在原材料的生長和加工過程中節約用水。


能源和排放:4.5/10


這肯定是一個行業可以做得更好的領域。飲料行業需要去碳化,朝著科學的目標努力,擁抱可再生能源,并尋求技術解決方案,以提高能源效率??蒲Х⒄寡桿俚囊桓雋煊蚴塹緋睪推淥芾淼緦Φ姆椒?。雖然成本更高,但可以顯示投資的長期回報。


社會影響:3.5/10


在這個領域,飲料行業落后于其他行業。飲料驅動項目已被證明是有效的,但該行業是其全球供應鏈上的一個大雇主,有能力支持那些在支持教育、青年就業、衛生項目、貧困社區和創新者方面產生驚人影響的項目。


原材料和環境:4.5/10


飲料行業在可持續采購方面可以做得更好,應該在調查供應鏈和與農民合作方面更加積極主動。在開發支持種植者和生產者的共享項目方面,合作是關鍵,但也消除了工作的重復。


客戶和消費者:5/10


消費者是一個杠桿,人們對目標驅動型企業興趣的增長,可以用來創建一個更可持續的行業。該行業有責任為人們的健康和福祉工作,并可以運用其品牌來推動更環保的行為??突д諮罷夷芄宦隳昵嵯顏咝棖蟮牟?,這些人正在遠離酒精,享受有故事的優質品牌。

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