解決溴酸鹽和銅綠假單胞菌超標難題的新技術

香港赛马网址 www.walktt.com 電解銀離子技術在包裝飲用水行業的應用


飲用水安全中最重要的問題之一就是飲用水中的微生物安全,飲用水一旦被污染,將會爆發大規模的感染和疾病。如何控制飲用水中的微生物,保證大家喝上健康、安全的水尤為重要。


最新的《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)、《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》(GB8537-2018)中限量指標規定溴酸鹽不得超過0.01mg/L,微生物限量規定銅綠假單胞菌不得檢出。新標準雖取消了“菌落總數”這一指示性指標,但“溴酸鹽”和“銅綠假單胞菌”這些指標由于過去很多水企比較陌生,抽樣檢測過程中很多超標企業被報道。


溴酸鹽的控制技術,在國內可謂老生常談。國內傳統的做法是,一般采用改變臭氧氧化條件(Ct值)來控制溴酸鹽的生成,如減少臭氧投加量,或縮短臭氧氧化接觸時間。雖然可以控制溴酸鹽的生成量,但增加了微生物超標的風險。另外對于已經生成的溴酸鹽多采用離子還原、離子交換樹脂等方法去除。


“臭氧”消毒雖然帶來溴酸鹽超標的問題,卻又是控制微生物致病菌的關鍵手段?!碳俚グ輟筆溝彌詼嘁猿粞蹺饕臼侄蔚鈉笠翟誑刂其逅嵫問?,面臨進退兩難問題,臭氧加多,則溴酸鹽超標,如果臭氧量投加不足,則面臨細菌和微生物超標的巨大風險。


據統計,瓶裝水的銅綠檢出率為4.8‰,桶裝水的銅綠檢出率為47‰。一般在剛出廠的成品水中較少檢出銅綠,由于包裝飲用水的消費周期長,如在灌裝前沒有徹底殺滅,產品上市數十天內可大量繁殖。另外銅綠假單胞菌極易在管道形成生物膜,對外界不利環境有強烈的抵抗作用,對各種消毒劑也不敏感,因此銅綠不易被徹底清除和殺滅。除了采取?;に?,嚴格控制車間環境,及時對產線管路清洗,徹底對包裝消毒等方法外,長效的滅菌抑菌手段也是控制銅綠的有效方法。


瑞士Katadyn電解銀離子滅菌抑菌技術作為一種無臭氧的消毒方案,已在國外得到了廣泛應用。銀離子無強氧化性,消毒過程溴化物不會被氧化成溴酸鹽,能從根本上解決溴酸鹽超標問題。同時銀離子作為純綠色的物理滅菌技術,可在水中保持殺菌抑菌余效數月,可有效抑制銅綠假單胞菌等微生物的滋生,不會使病菌產生抗藥性。再則滅菌過程不改變水的味道、氣味、顏色,不產生有害的消毒副產物。



銀離子(Ag+)滅菌原理:


對巰基(-SH),含硫化合物和胺類(-NHx)有高親和力


1.  Ag+ 與細胞膜壁上的含硫蛋白結合,使細胞膜具有通透性,并透過細胞膜進入細胞內部;

2. Ag+進入細胞內抑制負責執行細胞基本功能的酶,使細胞喪失基本功能;

3. 破壞細胞DNA鏈的復制過程。


瑞士Katadyn電解銀離子技術是根據法拉第電解定律現場制備,純凈無雜質。電解生成的銀離子可按照產線流量精準地控制加入水中的銀離子濃度。WHO(世界衛生組織)《飲用水水質準則 第四版》中指出飲用含銀量低于0.1mg/L的飲用水,沒有健康風險。國內飲用水相關標準的理化限量指標規定,銀的含量不得超過0.05mg/L.。使用銀離子殺菌抑菌技術,經實驗室以及現場安裝的經驗,當水中銀離子濃度控制在0.02~0.05mg/L時,可有長達6個月的顯著抑菌效果,此濃度標準遠低于WHO對于飲用水中銀離子建議濃度含量的規定,同時也在國內飲用水規定安全值以內。


 

▲ 水處理無臭氧消毒方案

 

在現有包裝水廠線上,改裝或新加銀離子殺菌抑菌裝置簡單方便,下圖以某加裝Katadyn銀離子殺菌抑菌設備為例,簡單示意加裝方法。


▲ 含臭氧現有產線加裝改造方案


電解銀離子滅菌抑菌技術作為一種綠色純凈的物理滅菌技術,能有效解決包裝水行業面臨的困擾,值得行業推廣應用。

 

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